Il week end prima di San Valentino, avendo a disposizione parecchio tempo, ho provato a fare la Saint Honoré... TUTTA la Saint Honorè... Eccezion fatta per la pasta sfoglia alla base il resto è tutto opera mia. Compresi i bignè, che ho però dovuto fare due volte perchè alla prima si sono sgonfiati!!! Questo è il risultato finale:
La ricetta in realtà è un mix nato da ricerche su ricerche per utilizzare meno uova possibili, quindi ora non ricordo tutti i siti che ho consultato, e le dosi poi in lavorazione le ho modificate un po', e viziosi come siamo in casa, questa torta ha 3 strati di crema ^__^.
Questo week end, cercherò di perfezionarla ancor di più, e arriveranno ricetta e foto!
